Bạn Nhà Nông

Khai thác giá trị tăng thêm trong ngành công nghiệp xay xát lúa gạo phần 2

Ảnh minh họa

Thái Lan là nước xuất khẩu gạo hàng đầu thế giới nhưng năng suất lúa còn thấp chỉ ngang với Bangladesh. Hiện nay xuất khẩu gạo thơm giống Khao Daw Mali của Thái đang gặp phải cạnh tranh với giống Jasman Mỹ, trong khi gạo thường lại gặp gạo giá thấp của Việt Nam.

Do đó trong thời gian tới Thái Lan tập trung vào lĩnh vực khai thác các sản phẩm mang giá trị thặng dư để khai thác thị trường trong nước và cao cấp trên thế giới (chỉ tại Mỹ không đã đạt giá trị trên 60 tỷ USD/năm). Các công ty Thái đang khai thác thị trường này với sản phẩm như tinh dầu cám được cho có tác dụng giảm cholesteron trong máu. Ngoài ra họ đang thử nghiệm ly trích các chất từ gạo có triển vọng thương mại hóa như oryzanol, phytosterols, ferulic acid, ligosaccharides, dạng tinh khiết hay kết hơp với các vi khuẩn có ích (probiotics). Bột gạo được sản xuất nhiều dạng khác nhau theo từng loại thức ăn chuyên dụng như bột gạo pha thêm vi chất cho người hạ huyết áp, thức uống cho người hay trong ngành dược dạng viên chất độn (tablet filler) rất đắt tiền. Với nhiều cách chế biến không từ hạt gạo tạo ra nhiều sản phẩm đa dạng. Cơm nấu sẵn đã có từ lâu nhưng gần đây đã được cải tiến bằng cách thêm những vi chất như vitamine B, các chất chống ô-xy hóa có nhiều trong phôi gạo cũng như nhiều chất có lợi cho sức khỏe khác

Tại Thái Lan còn khai thác các phụ phẩm trong quá trình xay xát, như sử dụng trấu để sản xuất phân bón sinh học, làm cơ chất sản xuất nấm rơm và nấm linh chi, sản xuất điện, vỏ xe đạp (trấu và resins), thảm che phủ đất từ rơm, phân cải tạo đất và thuốc trừ sâu từ tro trấu.

Những sản phẩm mới từ ngành công nghiệp xay xát chế biến lúa gạo không chỉ nâng cao thu nhập mà còn khẳng định thưong hiệu của Thái được cho là “bếp ăn của thế giới. Thương hiệu này được tiếp tục khẳng định trên các thị trường cao cấp ở châu Âu, Mỹ và Nhật Bản.

Xem chi tiết cụ thể tại đây

Nguyễn Phước Tuyên

Sở Nông nghiệp & PTNT Đồng Tháp